Biscotti

Degen
100g hel sötmandel
4dl vetemjöl
3 1/2 dl strösocker
1 st apelsin
1/2 tsk vaniljsocker
0.25 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 ägg

Sätt ugnen på 175 grader för varmluft (200 grader för vanlig ugn). Skålla mandlarna, skala dem och sprid dem på en plåt. Rosta mandlarna tills de får färg. Hacka sedan mandlarna grovt.
Tvätta apelsinen och riv skalet försiktigt.

Blanda mandlarna, mjöl, socker, apelsinskal, vaniljsocker, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt äggen.
Knåda ihop degen och rulla till två rullar. (Mjöl kan behövas till utbakning).
Grädda i ca 15-20 min tills de fårr gyllene färg.

Tag ut längrderna och sänk ugnen till 150 grader. Låt längderna svalna något, ca 5-8 min. Skriva sedan upp längderna lite på snedden i ca 1-2 cm tjocka skivor.
Torka sedan skorporna på en på plåt i ca 20-25 min, tills det är helt torra.

Lägg skorporna i en fin burk och förvara tortt.

Att tänka på
- Jag hoppade över mandlarna och apelsinskalet denna gång, lika gott ändå!
- Jag hade i lite kakao i halva degen för att få "Choklad Biscotti" :)
- Då de skall gräddas en andra gång, hade jag dem inne i ca 10 min, då blir det lite mjuka i mitten. Jag upplevde att de blev väldigt hårda då jag hade dem inne längre förra gången.

Datum:2010-04-06 & Tid:20:45:23 Permalink Mat & Recept Kommentarer (0)

Sockerkaka med Lime

Sockerkakan
2 ägg
2 dl socker
2 3/4 mjöl
2 tsk bakpulver
50g smält smör/margarin
1 dl mjölk/vatten

Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt mjöl och bakpulver, rör om.
Tillsätt det smälta smöret (bör ha svalnat en aning) och mjölken/vattnet.

Smörj en form och häll ned smeten.
Grädda på 175 grader i ca 30-35 min.

Glasyr
Blanda enligt anvisningarna på förpackningen.
Du väljer själv hur mycket glasyr du vill ha!
Tillsätt limejuice från en färsk lime, ca en halva.
Bred över glasyren då kakan svalnat.
Dekorera med limeskivor.

Att tänka på
- Jag gräddade min i ca 25 min då min ugn är som den är.
- Tillsätt lime tills du känner dig nöjd, du kan ta mer eller mindre än vad som anges.

Datum:2010-04-06 & Tid:20:37:31 Permalink Mat & Recept Kommentarer (0)

Fooood!

Nu börjar jag bli riktigt hungrig!
Pojkvännen kommer hem om ca 30 min och jag tänkte ha middagen klar tills dess. Det blir nachos ikväll!
Så det är väl lika bra jag sätter fart :)

Fortfarande piss väder ut! Jäkla skit!

Bildkälla

Datum:2010-04-01 & Tid:16:26:18 Permalink Mat & Recept Kommentarer (0)

Kladdkaka alá Hjärtans dag

Datum:2010-02-14 & Tid:18:17:07 Permalink Mat & Recept Kommentarer (1)

Första dekorationen

Jag bakade ju till kalaset som jag hade idag, recpeten kan ni hitta här.
Sedan bakade jag även tårta. Så då jag fyllde den idag så kom jag på att jag skulle använda sockerpastan som jag vann hos Eva för säkert ett år sedan.
Det rosa är färgat med karamellfärg.
Så här blev resultatet:

Datum:2009-08-05 & Tid:22:26:41 Permalink Mat & Recept Kommentarer (5)

Recept: Kärleksmums

Ingredienser
150 g smör
1 1/2 dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3/4 dl kakao
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Glasyr
75 g smör
3/4 dl starkt kaffe
1/2 dl kakao
1 1/2 msk vaniljsocker
5 dl florsocker

Garnering
1 dl kokosflingor

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚. Smörj och bröa en långpanna ca 30x40 cm eller lägg i ett bakplåtspapper.
Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl genom en sil. Tillsätt smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Glasyr:
Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna.

Recept: Arla.se Bild: Jag

Datum:2009-06-17 & Tid:21:30:51 Permalink Mat & Recept Kommentarer (1)