Degen
100g hel sötmandel
4dl vetemjöl
3 1/2 dl strösocker
1 st apelsin
1/2 tsk vaniljsocker
0.25 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 ägg

Sätt ugnen på 175 grader för varmluft (200 grader för vanlig ugn). Skålla mandlarna, skala dem och sprid dem på en plåt. Rosta mandlarna tills de får färg. Hacka sedan mandlarna grovt.
Tvätta apelsinen och riv skalet försiktigt.

Blanda mandlarna, mjöl, socker, apelsinskal, vaniljsocker, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt äggen.
Knåda ihop degen och rulla till två rullar. (Mjöl kan behövas till utbakning).
Grädda i ca 15-20 min tills de fårr gyllene färg.

Tag ut längrderna och sänk ugnen till 150 grader. Låt längderna svalna något, ca 5-8 min. Skriva sedan upp längderna lite på snedden i ca 1-2 cm tjocka skivor.
Torka sedan skorporna på en på plåt i ca 20-25 min, tills det är helt torra.

Lägg skorporna i en fin burk och förvara tortt.

Att tänka på
- Jag hoppade över mandlarna och apelsinskalet denna gång, lika gott ändå!
- Jag hade i lite kakao i halva degen för att få "Choklad Biscotti" :)
- Då de skall gräddas en andra gång, hade jag dem inne i ca 10 min, då blir det lite mjuka i mitten. Jag upplevde att de blev väldigt hårda då jag hade dem inne längre förra gången.